В рамках
50-летнего юбилея со дня пуска днепровской воды по Северо-Крымскому каналу имени
комсомола Украины мы продолжаем знакомить наших читателей с людьми, ставшими непосредственными
участниками строительства этой уникальной водной артерии. Создание Северо-Крымского
канала стало поистине революционным событием для юга Украины, которое в сельскохозяйственной
отрасли способствовало развитию орошаемого земледелия, интенсивному распространению
рисоводства на полуострове и в целом укреплению агропромышленного комплекса Крымской
области. Кроме этого, благодаря «рукотворной реке», напитавшей засушливые крымские
степи, появились новые города и села. Ольга Сергеевна Николаева, героиня нашего
сегодняшнего рассказа, и представить себе не могла, что когда-то ее мечта – жить
в Крыму, осуществится, а имя Николаевой – строителя Северо-Крымского канала – будет
вписано в летопись великих строек коммунизма.
Роковые часы
Ольга Николаева родом из небольшого села Борки Пружанского района
Брестской области. Кстати, это село находится рядом с Беловежской пущей, где в
1991 году произошло печально известное событие – подписание Беловежского соглашения
лидерами трех славянских республик, ознаменовавшее крушение Советского Союза.
Детство Ольги Сергеевны выпало на суровые
годы Великой Отечественной войны.
- Когда немецко-фашистские захватчики
напали на нашу Родину, мне было всего два года, – вспоминает Ольга Николаева. –
Родители рассказывали, что после того, как практически вся территория Белоруссии
была захвачена, фашисты установили жесткий оккупационный режим: они уничтожали целые
села, сжигая их дотла вместе с мирным населением. Не знаю, по какой счастливой случайности,
но жителям нашего села удалось выжить. В 1942 году немцы вывезли нас в город Белосток
(в то время он находился на территории Белорусии), а село сожгли. В память врезалась
одна история, которую рассказала мне мама. Когда людей грузили в машины, отец вернулся
в дом, чтобы забрать свои часы – ему они были очень дороги. Фашисты, заметив это,
решили, что он оставил какие-то сведения для партизан. Невзирая на все оправдания
отца, оккупанты отправили его в концлагерь в Германию, где он пробыл до самой Победы.
По воспоминаниям Ольги Сергеевны, в
1943 году после Белостока они попали под Польшу. Когда война закончилась, семейство
Николаевых вновь воссоединилось и вернулось в родное село Борки, где они заново
отстроили свой дом.
Мечта о Крыме
После школы Ольга Сергеевна поступила в кулинарное училище, которое
окончила через два года, получив специальность кондитера.
- У нас в семье было шестеро детей, –
продолжает Ольга Николаева, – несмотря на то, что родители работали, не покладая
рук, денег все равно не хватало. Устроиться по специальности на первых порах не
удалось. Поэтому я решила отправиться вместе со своими подругами на заработки в
Украину. Нас взяли на полевые работы в один из колхозов. Был конец лета, и к этому
времени на полях шла уборка урожая. По словам Ольги Сергеевны, платили не так много,
но ей хватило на то, чтобы купить себе одежду, обувь, да еще и мешок пшеницы домой
привезти.
- К нам, в Борку, иногда приезжал двоюродный
брат из Крыма – погостить на время отпуска, – рассказывает Ольга Николаева. – Во
время вечерних посиделок мы с упоением слушали его рассказы о солнечном крымском
полуострове, о крымской природе, которая поражает своим великолепием и разнообразием
в любое время года, о невообразимо красивом белом городе Севастополе, где брат проходил
службу. И я загорелась мечтой – увидеть Крым. При упоминании одного только этого
слова я представляла какой-то неведомый земной рай, и мне хотелось как можно скорее
окунуться в него.
Ольга Сергеевна и представить себе не
могла, что все ее мечтания вскоре осуществятся. Однажды, приехав в очередной раз
в Белоруссию, двоюродный брат Николаевой предложил поехать в Крым вместе с ним,
пообещав помочь найти там работу.
Хлеб с душой
В 1963 году Ольга Сергеевна, наконец-то, ступила на крымскую землю,
где в это время полным ходом шло строительство Северо-Крымского канала.
- Я устроилась простой разнорабочей в
ПМК-4 (передвижная механизированная колонна, – Авт.) областного управления «Крымканалстрой»,
– вспоминает Николаева. – Мы строили жилье, объекты социальной инфраструктуры. А
в 1977 году меня перевели в столовую отдела рабочего снабжения «Крымканалстроя»,
где я проработала кондитером более пятнадцати лет.
Хруст корочки и ароматный мякиш хлеба,
который выпекали работники кондитерского цеха столовой «Крымсканалстроя», многие
жители Красноперекопского региона помнят до сих пор.
- Традиционно руководство выставляло нашу
продукцию на ежегодных ярмарках, – рассказывает Ольга Сергеевна. – Помимо этого
ни одно торжественное мероприятие не обходилось без нашего фирменного каравая. Кстати,
17 октября 1963 года на открытие Северо-Крымского канала каравай для Первого секретаря
ЦК КПСС, Председателя Совета Министров СССР Никиты Сергеевича Хрущева выпекала я.
Накануне мероприятия, ранним утром, я замесила сдобное дрожжевое тесто, добавив
в него экстракт ванили, чтобы каравай получился еще ароматнее и нежнее. Еще с древних
времен наши предки выпекали хлеб в форме солнца, который отождествлялся с удачей
и сытой жизнью. Поэтому форма моего каравая тоже была круглой. Украшения сделала
из теста – по диаметру выложила сплетенную косичку, а в центре разместила две парных
фигурки в виде птиц, а также шишки и колоски. После того, как тесто «созрело» для
выпекания, отправила изделие в печь, где он выпекался около полутора часов. По истечении
времени готовый каравай – пышный, «разодетый», ароматный и с золотистой корочкой
– накрыла рушником, чтобы он немного остыл. На открытии торжественного собрания,
посвященного пуску днепровской воды по Северо-Крымскому каналу, Хрущева встречали
со свежеиспеченным караваем, который ему очень понравился. Местные жители всегда
говорили, что наша выпечка – воздушные булочки с изюмом, маком, медом, пироги, калачи,
баранки и пряники – были самыми вкусными во всей округе. Нас часто спрашивали: в
чем же секрет приготовления этих лакомств? На мой взгляд, никакого секрета не было,
просто мы готовили с душой. Не зря говорят, что когда печешь хлеб, ты через тепло
своих рук вкладываешь частичку своей души. Тогда и результат превосходит все ожидания.
Место красит человека
С жильем, по словам Ольги Сергеевны, проблем не было. На первых
порах ей выделили комнату в общежитии. Позже, когда Николаева вышла замуж, молодая
семья получила двухкомнатную квартиру.
- Сколько себя помню, я всегда была комсомолкой-активисткой,
– продолжает Ольга Сергеевна. – Когда жила в общежитии, у нас работал кружок художественной
самодеятельности, так называемый «красный уголок» для рабочих. По вечерам мы все
собирались – разучивали и дружно пели любимые песни под аккомпанемент гармониста,
читали стихотворения, организовывали танцевальные вечера. Наш творческий коллектив
принимал участие в городских и районных смотрах художественной самодеятельности
практически по всему Крыму. Неоднократно занимали призовые места. Помимо этого я
еще и спортом занималась – играла в волейбольной команде. Словом, везде была на
передовой. У меня – много грамот за участие в смотрах художественной самодеятельности,
в спортивных соревнованиях. Также есть несколько юбилейных значков за трудовые заслуги.
На работу никогда не жалела ни сил, ни времени. Кстати, наш труд поощряли не только
премиями и наградами, в выходные дни для рабочих «Крымканалстроя» выделяли автобусы
и возили на экскурсии по Крыму. Хорошее было время, жаль, что сегодня нам остается
лишь вспоминать об этом.
Благодаря своему упорству и настойчивости
в труде Ольга Сергеевна всегда была на хорошем счету у руководства, где бы она ни
работала.
- Несмотря на то, что у меня нет высшего
образования, – добавляет Ольга Сергеевна, – я всегда занимала достойные должности
– и бригадиром была, и звеньевой. Когда я решила уехать в Крым из Белоруссии, меня
долго отговаривали от этой затеи, не хотели отпускать с работы. Как говорится, не
диплом, а труд красит человека.
По словам Ольги Николаевой, она благодарна
судьбе за то, что ее мечта осуществилась. Сегодня Ольга Сергеевна со своей семьей
живет в Красноперекопске, воспитывает внуков, ведет переписку с родственниками,
которые остались жить в Белоруссии, и мечтает о том, чтобы наши потомки об истории
одной из великих строек коммунизма – строительстве Северо-Крымского канала имени
комсомола Украины – смогли узнать не только из книг, но и увидеть эту гигантскую
водную артерию в живую.
Алена ГУЛЯЙЧЕНКО,
фото Ивана КЛИМОВА
